Chocolate – sim ou não?

O chocolate pode ser consumido, desde que seja com moderação. Rico em antioxidantes, devido à presença de flavonoides, protege as células da ação dos radicais livres, diminui a inflamação e atua na oxidação do LDL, que é o colesterol “mau”. Além disso, o chocolate também é responsável pela liberação de endorfinas, que promovem a sensação de prazer.

Tipos de chocolate

A melhor opção é o chocolate amargo (acima de 70% cacau), pois tem mais concentração de flavonoides, especialmente, aqueles que não levam adição de leite e/ou açúcar.

Os chocolates branco contém quantidades muito inferiores de flavonoides (devido ao baixo teor de cacau) e podem, ainda, conter mais outras gorduras de adição, como a hidrogenada, que não a manteiga de cacau. Assim, os benefícios já citados não seriam aplicáveis.

Consumo ideal de chocolate

O consumo de cerca de 30g diários de chocolate amargo, por exemplo, como parte de uma alimentação saudável, variada, individualizada, pode trazer esses benefícios.